Taza de Excelencia (Cup of Excellence, COE) es una de las competiciones más prestigiosas en el mundo del café, dedicada a descubrir y premiar los mejores cafés de especialidad de los países productores. Este 2024, la competencia tuvo lugar en Córdoba Veracruz, destacando los esfuerzos de los productores que se esmeran en cultivar granos de café excepcionales.
¿Que es Taza de Excelencia?
Taza de Excelencia es una competencia y subasta que se lleva a cabo en varios países productores de café. Los cafés que participan en esta competencia pasan por rigurosas rondas de cata y evaluación realizadas por un panel de jueces nacionales e internacionales. Los cafés ganadores no solo obtienen reconocimiento, sino también la oportunidad de ser subastados a precios premium, lo que beneficia directamente a los productores
Taza de Excelencia no solo es una plataforma para los cafés de alta calidad, sino también un motor de cambio en las comunidades productoras. Los precios obtenidos en las subastas permiten a los productores invertir en mejoras para sus fincas, capacitación y desarrollo de infraestructura. Además, el reconocimiento internacional abre puertas a nuevos mercados y oportunidades comerciales.
Este año, Ilustre Coffee tuvo el honor de ser parte de este prestigioso evento por segunda vez. Rudy Altamirano, tostador de Ilustre Coffee, tuvo un papel muy importante en la competencia al tostar las diferentes variedades de café que compitieron. La dedicación y el conocimiento de Rudy se reflejaron en cada grano tostado, contribuyendo al éxito y reconocimiento de los cafés presentados.
Ser parte de la Taza de Excelencia ha sido una experiencia enriquecedora y llena de aprendizajes para Ilustre Coffee. Desde la dedicación en el tueste de Rudy hasta la colaboración con productores apasionados, cada paso del proceso ha fortalecido nuestro compromiso con la excelencia en el café.
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