¡Bienvenidos a nuestro Blog!
En nuestra primera publicación de nuestro blog, queremos compartirte una receta para que puedas preparar tu café Puebla desde tu casa.
Nuestro café Puebla vincula la producción de 43 familias productoras. De ellas destacan 7 de los 30 finalistas internacionales de Cup of Excellence 2022.
¡Comencemos a preparar nuestro café!
- Calienta el agua hasta alcanzar 91° C.
- Prepara tu dosis de café: 20g con molienda media (de 800 a 900 micras) y coloca el filtro sobre tu método.
- Enjuaga tu filtro para evitar el sabor a papel
- Activa tu cronómetro e inicia con un Bloom de 55ml x 40 seg
- Agita para humectar la cama de café
- Realiza los siguientes vertidos
- 1: Hasta 200ml
- 2: Hasta 350 ml
*Solo aplica en lugares a nivel del mar*
Si aun no tienes tu café Puebla te dejamos el link de nuestro café, para que pruebes el sabor excepcional de Ilustre.