Carlos Cadena

Carlos Cadena Valdivia, hijo, nieto y bisnieto de productores de café por ambas líneas familiares, ha dedicado su vida a la producción y comercialización de café en la Finca Pocitos y la Finca Huehuetepan, esta última perteneciente a su madre. Fue con esta finca donde inició sus proyectos de alta especialidad y comenzó a participar en la competencia de Taza de Excelencia en 2012, logrando un destacado sexto lugar. Este reconocimiento le permitió descubrir el potencial de sus cafés y entender las nuevas necesidades de los tostadores y mercados de café a nivel nacional, consolidándose como un referente en la producción de café de calidad.

En los años siguientes, Carlos continuó participando en la Taza de Excelencia de manera ininterrumpida, logrando consistentemente posicionarse entre los finalistas para la subasta internacional. En 2015, adquirió un nuevo premio donde, aprovechando su experiencia, desarrolló la finca siguiendo sus propios modelos y necesidades. En este espacio introdujo variedades como Mundo Maya, Typica y Sarchimor, y posteriormente, en 2017, amplió su oferta con cultivos de Geisha y Pacamara, reafirmando su compromiso con la producción de cafés de alta calidad y especialidad.

Actualmente, ha logrado ser un referente en la industria del café al obtener el primer lugar en la Taza de Excelencia 2024 en la categoría de procesos experimentales, además de alcanzar el cuarto lugar en los procesos honey y natural. Estos logros reflejan su dedicación y su enfoque innovador en la producción de cafés de alta calidad, posicionándolo entre los mejores productores de café del país.